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Cuisine végétarienne et sans lactose : toutes nos recettes

Poêlée de légumes sautés
Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock
La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

À ne pas manquer !

Cuisine végétarienne et sans lactose : les meilleures recettes des Gourmets

Pain d'épices traditionnel sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre
Pain d'épices traditionnel sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Le pain d'épices en version traditionnelle : sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre avec de la farine de seigle. Je suis donc partie sur une liste très courte d'ingrédients pour un résultat au top! Le pain d'épices est super moelleux, parfumé à souhait.
Sablés carottes à la vanille
Sablés carottes à la vanille
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
A l'approche de Pâques, j'ai voulu réaliser cette année des petits biscuits en forme de carottes. Un peu comme quand à Noël, on laisse sous le sapin des biscuits pour le Père Noël et ses rennes, cette année le lapin de Pâques aura aussi ses biscuits lors de son passage !
Salade de fraises exotique
Salade de fraises exotique
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Fraises, ananas, noix de coco et grenadine pour une salade de fruits très facile à faire et tellement rafraichissante. Une belle idée de dessert pour terminer en beauté un repas copieux. Si vous n’avez pas d’ananas frais vous pouvez utiliser 4 tranches d’ananas au sirop mais cette salade sera moins bonne. Vous pouvez conserver cette salade une journée au réfrigérateur dans une boite hermétique.
Crêpes sans gluten et sans lactose
Crêpes sans gluten et sans lactose
Twinsribbons Twinsribbons
Hello mes gourmands ! Aujourd’hui on part sur une déclinaison de la recette de crêpes légères : une recette de crêpes sans gluten et sans lactose. J’espère que cette recette assouvira les envies de crêpes aux intolérants car il n’y a pas de raisons d’être privés de chandeleur ou de gourmandises !
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Falafels à la betterave
Falafels à la betterave
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux falafels revisités avec de la betterave ! Celle-ci se sent bien mais ne l'emporte pas, c'est assez équilibré. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce au yaourt pour le côté frais ou une sauce au tahini pour le contraste.
Bugnes de Mardi Gras
Bugnes de Mardi Gras
Because Gus Because Gus
Vous avez dit adieu aux beignets, bugnes et toutes les bonnes choses qu’on mange pendant le Carnaval ? Voici notre super recette de bugnes sans gluten ni lactose, délicieusement prfumées à la fleur d’oranger pour fêter Mardi Gras comme il se doit !
Granola banane, chocolat, cacahuète
Granola banane, chocolat, cacahuète
Milounette Milounette
Je vous propose pour aujourd'hui un granola sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lactose... mais pas sans saveurs ni sans gourmandise. Je dois dire que je suis assez fière de cette association banane-chocolat-cacahuète, qui rend ce granola totalement addictif. On enfile vite notre tablier !
Lait de chanvre maison
Lait de chanvre maison
Rosenoisettes Rosenoisettes
Les graines de chanvre sont vraiment particulières et uniques. C'est une plante qui est victime de nombreux préjugés du fait de son nom évocateur, pourtant elle est absolument saine et dénuée de tout hallucinogène, d'ailleurs elle possède de nombreuses propriétés. Voici comme préparer une boisson végétale au chanvre.
Feuilleté végétal de butternut aux poireaux
Feuilleté végétal de butternut aux poireaux
une mure sauvage une mure sauvage
Ce plat complet se compose d’une pâte feuilletée moutardée recouverte d’un mijoté de butternut - poireaux aux herbes et aux amandes. N’ommetez pas le poireau, car il relève délicieusement le gout de la courge butternut. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte si vous voulez ajouter de la verdure.
Moelleux au chocolat et piment d'Espelette
Moelleux au chocolat et piment d'Espelette
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une petite gourmandise pour fêter la Saint-Valentin comme il se doit ? Qui ne serait pas tenter par un délicieux moelleux au chocolat au coeur coulant et légèrement parfumé au piment ? Bien évidemment, le piment est facultatif, vous pouvez même le remplacer par du gingembre, de la vanille, de la cannelle ou ne rien mettre du tout !
Pêches en croûte, sauce caramel
Pêches en croûte, sauce caramel
Milounette Milounette
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pêches en croûte, sauce caramel ? Réalisez cette recette de farine de souchet et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Biscuits framboises séchées et aux éclats de fèves de cacao
Biscuits framboises séchées et aux éclats de fèves de cacao
Milounette Milounette
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de biscuits framboises séchées et aux éclats de fèves de cacao ? Réalisez cette recette de petits biscuits très sains pour une pause gourmande sucre ajouté et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Velouté aux épinards
Velouté aux épinards
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson est plus rapide. Rien ne vous empêche de le faire dans une casserole.
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Verrines apéritives
Verrines apéritives
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en cette période de fêtes.
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Galette des rois à la frangipane de potimarron
Galette des rois à la frangipane de potimarron
Milounette Milounette
J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

Voir toutes les meilleures recettes de cuisine végétarienne...
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Cuisine végétarienne et sans lactose : les dernières recettes des Gourmets

Banana bread hawaien
Banana bread hawaien
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette au lait de coco ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition sans lactose originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Irish stew vegan à la Guinness
Irish stew vegan à la Guinness
une mure sauvage une mure sauvage
L’Irish stew, ou stobhach Gaelach, est une spécialité irlandaise à base de bière brune, avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. Il s’agit d’une potée traditionnelle pour la fête de la saint-Patrick, servie avec une bière irlandaise (Guinness ou aute bière brune irlandaise), le plus souvent la même que celle qui a servi à la confection de la sauce.
Boxty
Boxty
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.
Crêpes à la bières fourrées à la béchamel aux bolets et tofu
Banana bread sans gluten
Banana bread sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Voici ma délicieuse recette de banana bread qui va vous faire fondre de bonheur ! Préparez-vous à être transporté par la douceur moelleuse de chaque bouchée. Ce dessert gourmand et réconfortant sera le compagnon idéal pour vos pauses gourmandes. Laissez-vous séduire par ce délice sucré et régalez-vous avec ce banana bread irrésistible !

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